Eesti seened - kevadkogrits

Kevadkogrits (Gyromitra esculenta) on üks tavalisemaid Eesti kevadseeni ja väga sage liivastes männikutes. Kevadkogritsal on ebakorrapäraselt käärulis-voldilise, inimese aju meenutava ümara kujuga kübar. Värskelt on seen väga mürgine, kupatatult aga hea söögiseen. Mürkained lenduvad kergesti kaaneta potis keetmisel või lahtisel pannil praadimisel, kuid mitte mikrolaineahjus. Keeta tuleb hästi ventileeritud ruumis ja aknad lahti hoida, kuna ka aur on kahjulik. Keedu- ja loputusvesi tuleb kindlasti ära valada ning joogiks või toidu valmistamiseks seda kasutada ei tohi.

Kupatamata seente söömisel saadav güromitriinimürgistus võib osutuda surmavaks, kahjustab maksa, kesknärvisüsteemi ja mõnikord neerusid. Sümptomiteks on oksendamine ja kõhulahtisus, hiljem peapööritus, latergia ja peavalu.